Auch wenn es momentan nicht nach Glühwein-Wetter aussieht und wir ja einen ungemein schönen und überaus warmen November bis jetzt erlebt haben, die kalten Zeiten kommen garantiert. Dann ist wieder Glühweinzeit. Den Glühwein stellen wir natürlich selber her.
Übrigens ist dieses Getränk keineswegs eine Erfindung der Neuzeit. Es kann auf eine lange Tradition zurückblicken und ist sogar wissenschaftlich belegt. Bereits die alten Römer haben ihren Wein mit Zucker und Gewürzen aromatisiert. Die damaligen Rezepte ähneln durchaus den heutigen.
Nun zum Rezept: Achten Sie auf eine gute Qualität des Basisweins. Dann schmeckt die Eigenkreation nicht nur aromatischer, sie benötigt auch weniger Zucker. Zudem sinkt das Risiko von Kopfschmerzen am nächsten Tag!
Zutaten:
- 1 Liter trockener Rotwein
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 Stangen Zimt
- 3 Nelken
- 3 EL Zucker
- etwas Kardamom
Zubereitung:
Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und geben Sie sie zusammen mit dem Rotwein, dem Zucker, den Zimtstangen und Gewürznelken in einen Kochtopf. Erhitzen Sie das Gemisch bis kurz vor dem Siedepunkt und lassen Sie es danach zugedeckt etwa eine Stunde ziehen.
Wichtig: Der Glühwein sollte in keinem Fall kochen, da der enthaltene Alkohol sonst verdampft und sich der Geschmack der Gewürze negativ verändert. Mit einer Prise Kardamom geben Sie dem Glühwein den letzten Schliff.
Verfeinern Sie den Glühwein noch mit einem Schuss Amaretto oder Cointreau und servieren Sie ihn nach Belieben mit einer Dekoration aus einer Zimtstange und Zitronenscheibe am Glasrand.
Anregung zum Experimentieren
Sobald Sie diesen himmlischen Glühwein einmal nach unserem Rezept zubereitet haben, werden Sie schnell merken, wie vielseitig dieses Getränk tatsächlich sein kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Weinarten, probieren Sie neue Gewürzkombinationen aus oder fügen Sie Früchte hinzu, um Ihren ganz persönlichen Lieblingsglühwein zu kreieren.
Egal ob für einen gemütlichen Abend zuhause, als wärmender Begleiter bei einem Spaziergang durch die Winterlandschaft oder als festlicher Drink auf Ihrer nächsten Weihnachtsfeier – selbstgemachter Glühwein bringt Herzen zum Schmelzen und versüsst die kalte Jahreszeit. So wird jede Tasse zu einem kleinen Fest der Sinne.
Teilen Sie Ihre Kreationen und Entdeckungen mit Freunden und Familie, denn geteilte Freude ist doppelte Freude. Auf die Gläser, fertig, Prost!
Foto wurde mit KI-Technologie generiert.