Die Gäste kommen, die Musik läuft, und auf dem Tisch stehen Gläser, Eiswürfel, Zitronen und ein paar Flaschen. Jemand fragt nach einem Gin Tonic, ein anderer hätte gerne ein Bier. Und dann meldet sich die Person, die keinen Alkohol trinken möchte.
Früher bekam sie häufig ein Mineralwasser oder einen Orangensaft hingestellt. Damit war die Sache erledigt. Zum Glück hat sich das geändert. Heute lässt sich auch ohne Alkohol eine ganze Getränkekarte zusammenstellen, die geschmacklich einiges zu bieten hat.
Frische Früchte, Kräuter, Gewürze, gute Säfte und prickelndes Mineralwasser sind die Grundlage. Ein wenig Fantasie kommt dazu. Und schon entstehen Getränke, bei denen selbst überzeugte Cocktailfreunde gerne zugreifen.
Mocktails – die kleine Kunst des Mixens
Cocktails ohne Alkohol nennt man Mocktails. Hinter dem etwas seltsamen englischen Wort verbergen sich Getränke, die mit denselben Ansprüchen zubereitet werden wie klassische Cocktails: Die Zutaten sollen zusammenpassen, die Süsse darf nicht alles überdecken, und das Glas soll durchaus etwas hermachen.
Ein besonders schönes Beispiel ist der Virgin Mojito. Er schmeckt frisch nach Limette und Minze und ist an einem warmen Sommerabend eine ausgezeichnete Wahl.
Rezept: Virgin Mojito
Zutaten für ein Glas:
- 1 Limette
- 8–10 frische Minzblätter
- 2 TL Rohrzucker oder etwas Zuckersirup
- 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- Crushed Ice
Zubereitung:
Die Limette vierteln und zusammen mit dem Zucker in ein stabiles Glas geben. Mit einem Stössel leicht andrücken, damit der Saft austritt. Die Minzblätter hinzufügen und ebenfalls vorsichtig andrücken. Sie sollen ihr Aroma abgeben und möglichst ganz bleiben.
Das Glas mit Crushed Ice auffüllen, Mineralwasser dazugeben und kurz umrühren. Mit einem Minzzweig garnieren.
Fertig ist ein Getränk, das wunderbar erfrischt und dessen Zutaten man sogar noch erkennt.
Fruchtige Bowlen – wenn viele Gäste kommen
Eine Bowle hat einen unschätzbaren Vorteil: Sie lässt sich vorbereiten, bevor die ersten Gäste eintreffen. Ausserdem sieht eine grosse Glasschüssel mit Früchten und einem schön gefärbten Getränk auf dem Buffet ausgesprochen einladend aus.
Früher schwamm in mancher Bowle allerdings mehr Alkohol als Obst. Unsere Variante kommt ohne aus und schmeckt trotzdem nach einer richtigen Sommerparty.
Rezept: Sommerbowle mit Beeren und Zitrusfrüchten
Zutaten für etwa 8–10 Gläser:
- 500 ml roter Traubensaft
- 500 ml Cranberrysaft
- 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 250 ml Orangensaft
- 150 g Erdbeeren
- 100 g Himbeeren
- 1 unbehandelte Orange
- 1 unbehandelte Zitrone
- Eiswürfel
Zubereitung:
Erdbeeren halbieren, Orange und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Früchte zusammen mit den Himbeeren in eine grosse Bowleschüssel geben.
Traubensaft, Cranberrysaft und Orangensaft dazugiessen und die Mischung mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Erst kurz vor dem Servieren das gut gekühlte Mineralwasser und einige Eiswürfel hinzufügen. So bleibt die Bowle schön spritzig.
Wer es weniger süss mag, erhöht einfach den Mineralwasseranteil.
Selbstgemachte Limonade – erstaunlich einfach
Eine gute Zitronenlimonade ist etwas Wunderbares. Sie schmeckt frisch, lässt sich nach Belieben süssen und eignet sich auch hervorragend als Grundlage für weitere Kreationen.
Mit ein paar Beeren, einer Scheibe Ingwer oder einem Zweig Rosmarin entstehen immer wieder neue Geschmacksrichtungen.
Besonders empfehlenswert ist diese Variante:
Rezept: Zitronen-Rosmarin-Limonade
Zutaten für etwa 1 Liter:
- 3 unbehandelte Zitronen
- 750 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 100 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 2 kleine Zweige Rosmarin
- Eiswürfel
Zubereitung:
Das stille Wasser mit dem Zucker in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Einen Rosmarinzweig hinzufügen und den Sirup etwa zehn Minuten ziehen lassen. Anschliessend abkühlen lassen und den Rosmarin entfernen.
Zwei Zitronen auspressen, die dritte in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft und Rosmarinsirup in einen Krug geben, mit kaltem Mineralwasser auffüllen und gut umrühren.
Eiswürfel und Zitronenscheiben hinzufügen. Mit dem zweiten Rosmarinzweig garnieren.
Der Rosmarin sorgt für eine feine, leicht herbe Note. Allerdings sollte man es damit nicht übertreiben. Die Limonade soll schliesslich nach Zitrone schmecken und nicht nach einem ganzen Kräutergarten.
Smoothies – fruchtig, cremig und ziemlich sättigend
Smoothies sind eigentlich eher kleine Zwischenmahlzeiten als klassische Durstlöscher. Gerade deshalb passen sie gut zu einem Brunch, einer Gartenparty am Nachmittag oder einem Buffet.
Mit frischen oder tiefgekühlten Früchten, etwas Joghurt und Milch entstehen cremige Getränke, die auch ohne zusätzlichen Zucker angenehm süss schmecken.
Rezept: Mango-Himbeer-Smoothie
Zutaten für 2 grosse Gläser:
- 1 reife Mango
- 150 g Himbeeren
- 150 g Naturejoghurt
- 150 ml Milch oder Haferdrink
- 1 TL Zitronensaft
- Nach Belieben einige Eiswürfel
Zubereitung:
Die Mango schälen, vom Stein lösen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Himbeeren, dem Joghurt und der Milch in einen Mixer geben.
Zitronensaft hinzufügen und alles fein pürieren. Ist der Smoothie zu dickflüssig, etwas mehr Milch dazugeben.
In Gläser füllen und möglichst frisch servieren.
Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie tiefgekühlte Himbeeren und lassen Sie diese im Kühlschrank auftauen, falls der Mixer nicht für gefrorene Früchte geeignet ist. So wird der Smoothie angenehm kühl, ohne dass Sie grössere Mengen Eis benötigen.
Eistee – viel besser als sein Ruf
Eistee gehört seit Jahrzehnten zu den beliebtesten alkoholfreien Getränken. Die selbstgemachte Variante hat allerdings einen entscheidenden Vorteil: Man bestimmt selbst, wie kräftig der Tee sein und wie viel Zucker hineinkommen soll.
Besonders gut eignen sich Schwarztee, Grüntee oder Früchtetee. Mit Pfirsichen, Zitronen oder frischer Minze lässt sich der Geschmack nach Belieben verändern.
Rezept: Hausgemachter Pfirsich-Eistee
Zutaten für etwa 1 Liter:
- 3 Beutel Schwarztee
- 750 ml Wasser
- 2 reife Pfirsiche
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1–2 EL Zucker oder Honig, nach Geschmack
- Eiswürfel
- Einige Minzblätter
Zubereitung:
Das Wasser aufkochen, kurz abkühlen lassen und den Schwarztee nach Packungsangabe ziehen lassen. Teebeutel entfernen und den Tee vollständig abkühlen lassen.
Einen Pfirsich in kleine Stücke schneiden und zusammen mit etwas Zitronensaft und dem Zucker oder Honig fein pürieren. Das Fruchtpüree durch ein Sieb zum Tee geben.
Den zweiten Pfirsich in Spalten schneiden und zusammen mit Zitronenscheiben und Minzblättern in einen Krug geben. Den Tee darübergiessen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
Mit reichlich Eis servieren.
Wer auf Koffein verzichten möchte, verwendet stattdessen einen milden Früchtetee.
Die Eiswürfel verdienen mehr Aufmerksamkeit
Bei einer Party denkt man gewöhnlich zuerst an die Getränke. Das Eis fällt einem oft erst ein, wenn die ersten Gäste bereits da sind und die Temperaturen steigen.
Dabei lässt sich gerade mit Eis viel anfangen. Kleine Beeren, ein Minzblatt oder ein Stück Zitronenschale können in einer Eiswürfelform mit Wasser eingefroren werden. Im Glas sieht das hübsch aus, ohne dass dafür eine aufwendige Dekoration nötig wäre.
Auch die Wahl der Gläser macht einen Unterschied. Eine selbstgemachte Limonade im hohen Glas, ein Mocktail in einer Cocktailschale oder eine Bowle in einem schönen Bowleglas erhalten sofort einen festlicheren Charakter.
Und noch etwas: Stellen Sie bei grösseren Gesellschaften stets genügend Mineralwasser bereit. Bei aller Freude an ausgefallenen Kreationen ist ein Glas gutes Wasser manchmal genau das Richtige.
Eine gute Party erkennt man am Umgang mit den Gästen
Wer eine Feier organisiert, weiss selten im Voraus, was alle Gäste trinken möchten. Die einen bevorzugen Bier oder Wein, andere verzichten bewusst auf Alkohol. Wieder andere fahren anschliessend mit dem Auto nach Hause oder haben schlicht keine Lust auf alkoholische Getränke.
Ein gutes Getränkeangebot berücksichtigt diese unterschiedlichen Wünsche ganz selbstverständlich.
Dazu braucht es keine riesige Cocktailbar. Zwei oder drei sorgfältig zubereitete alkoholfreie Spezialitäten, dazu Mineralwasser, Süssgetränke und ein paar gute Säfte – damit lässt sich bereits viel anfangen.
Und wenn jemand nach einem alkoholfreien Cocktail fragt, sollte das genauso selbstverständlich sein wie die Bestellung eines Biers.
Schliesslich kommen die Gäste wegen der Gesellschaft, der Musik, des Essens und der guten Gespräche. Was im Glas ist, darf jeder selbst entscheiden.
Wir von von Arx Getränke wünschen Ihnen eine fröhliche Feier, zufriedene Gäste und viele gute Ideen für Ihre nächste Getränkerunde.
Die angegebenen Mengen sind Richtwerte. Je nach verwendeten Früchten, Säften und persönlichem Geschmack können Sie die Süsse und die Mischungsverhältnisse anpassen.